其實說起來現在租個鋪面未嘗不可，但她攤子上做的都是小本買賣，本錢雖低，看着不打眼兒，實則一月不少賺。而好的鋪面一月下來光租子都得七八兩銀子，實在不劃算，且她也不敢保證回頭開食肆能客似雲來。

故而她想的是待攢夠銀錢直接盤下一間小鋪面，到時哪怕沒那麼客人，心裡壓力也不會太大。

阿桃已經看過，屋前杏花街靠阿福如今擺攤的那邊鋪子，要價多在三百兩到五百兩之間。不說别的，就說當初米鋪掌櫃的将前頭鋪子賣出去，不帶後頭院子，都賣了快三百兩銀子。

這錢委實不算少。

自伯府被抄，阿桃也不怕叫人認出來了，漸漸洗了臉上塗的藥水，露出一些原本面貌，竟還有婦人問她是抹了那家脂粉，如今看着比從前可好看不少。

常平安如今進城愈發頻繁，這回來時帶了一籃子螺絲，都吐過沙了，阿桃炒了一大鍋，晚上四人圍着桌子嗦的直響。

阿桃忽而眼睛一亮，攤上現在會鹵些時興素菜，譬如豆角蘑菇之類，許久沒上新，這螺絲到是不錯，想到螺絲，阿桃又問，

“河裡如今有沒有長了兩個大鳌的爬蟲？”

“你是說爬蝦？有！有！還不少呢！如今這時節都在河裡成災了，上回村裡孩子光着身子下河遊水，就叫那大鉗子夾了——”常平安臉紅。

阿桃聽聞，眼神越來越亮，“你去村裡收，多少都要！螺絲，螃蟹，那個長了大鉗子的爬蝦。”

這些玩意兒最适合下酒，哪怕她攤子上賣不下這麼多，劉掌櫃的酒樓定能吞下的。

常平安得了阿桃吩咐，立即便趕着牛車回村，不肖他四處收，隻将話放給那些長舌的婆子，第二日全村便都曉得了。

那些玩意到底是個肉，村裡也有人抓來吃，可沒有香料也舍不得放油，隻吃個肉味兒罷了，故而如今在河裡都泛濫成了災。

頭一日常平安也沒敢多收，收了十來斤爬蝦，十來斤螺絲，這時節螃蟹還不大好抓，勉強湊了五斤。爬蝦跟螺絲都是兩文錢一斤收來的，螃蟹貴些，十文錢一斤，都是大個頭的青蟹，村裡孩子聽到能賣錢，個個都求常平安收下。

阿桃聽聞價錢，險些驚掉了下巴，這一堆攏共加起來還不到一百文。這玩意說來其實就是占先機，也就吃個當季，她這裡生意一旦做起來，就等于不要本錢的買賣，若是生意好肯定少不得有人要跟風。

且也不像鹵味，鹵料都是秘制的，這玩意隻要舍得下油下醬料，燒出來滋味兒都不差。

既要擺攤，當然要先自家燒着嘗個鮮，阿桃先剪了頭挑了線，收拾出一盆子，攏共試了三個口味，香辣、蒜蓉跟鹵汁的爬蝦。

大青蝦一下鍋經熱油一滾瞬間泛紅，先等用油炸過，再撈出來燒，鹵香的擱爐子上鹵着，另起鍋燒油，油熱方才下廢了大價錢買回來的香料辣子花椒麻椒，刺鼻卻勾人的香味瞬間被熱油激發，已過油的蝦甫一下鍋，香味彌漫更甚。

待這一鍋香辣蝦出鍋，又燒另一鍋蒜蓉蝦，蝦一端上桌，晚上也不必做其他菜了，阿桃擀了點面條切了，過水以後留着拌湯汁兒。