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第7章 選海産、白案功夫

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皇室、嫔妃、還有朝臣們的飲食最要精益求精,容不得半點差池,向來是由尚食局和光祿寺雙方互相牽制,又合力完成。

而鴻胪寺,隻需要負責各國使臣的飲食,是為“外食”。

就連鴻胪寺所處的位置,也是皇宮最偏遠的角落,且與真正内宮之間,另有宮牆相隔。

可以說,鴻胪寺大膳房中人,唯一接觸權貴們的時刻,就隻是往國宴送餐而已。

她們平日幾乎不在宮中走動,對其中規矩和情形也不甚了解。

現在,卻要蘇曉瓷去到正得盛寵的高階嫔妃面前,直接為她供給菜肴!

甚至馬上就要做好,連皇帝都在場!

厲玉娘最先反應過來,口中直歎“這真是天大的恩典”,心中想的卻是“這真是天大的坑”。

若隻是烹制飲食也就罷了,可居然還有什麼“切磋飲食典故風俗”?

見慣風浪的厲玉娘,自然看出這是蘇曉瓷昨晚其實惹了藤原純子不快。

對方竟想出這樣捧殺的方法,表面上卻還落個不恥下問、崇慕大隆風俗文化好名聲。

厲玉娘不禁在心中唾棄這籌謀的陰私和扭曲。

她自是不願手下赴險,可面對天子聖喻,又奈若何?

厲玉娘隻得陪着笑臉,好聲好氣和阿竹周旋,意圖得到更多有用的訊息。

她問的都是“娘娘可有什麼忌口?”“偏愛什麼口味?”“阿竹夫人您覺得什麼菜肴會得娘娘喜歡?”這樣足夠簡單客觀的問題。

可阿竹還是凝眉苦思,仿佛讓她提要求十分困擾。

又磨叽了好一會兒,她才鞠着躬給出答案。

“和瀛國海産豐富,安昭儀娘娘最為喜愛。就請蘇女官用海産做兩道菜好了。”

呵!

蘇曉瓷咬着牙在心裡怒罵。

行行行,好好好!

海産海産,吃吧吃吧!

誰能吃過你們啊?

趁着那大海還幹淨,還沒被你們缺了大德的子孫禍禍,趕緊多吃幾口吧!

與她的憤慨相比,厲玉娘和白靈卻盡是擔憂。

怎麼要求如此刁鑽?

若說喜歡肉類,管它是牛羊還是禽鳥,隻要濃油赤醬,做到有滋有味也就是了,挑不出大錯。

可她偏偏要吃海産!

那水中之物,五花八門,從清洗到調味,各有不同技法。

稍有不慎,烹調失當,更會惹人上吐下瀉。

厲玉娘額間冒出細汗,心間纏起憂思。

她對手下一百五十人的長短并不盡知,隻知蘇曉瓷勤奮有加,基本功不錯。

可她既隻是膳婢,單獨做菜的機會都少,又怎麼有能力烹制海産?

然而,擔憂的目光落到蘇曉瓷身上,卻見她神色沉穩地點了點頭。

厲玉娘蓦然一驚。

雖然昨夜是她近乎單方面的朝蘇曉瓷輸出,但是那一番交流仍然她看出這小娘子的與衆不同來。

莫名地,會讓人覺得蘇曉瓷值得信任,可堪重任。

見蘇曉瓷的态度,加之如今騎虎難下,厲玉娘隻能答應了。

但她仍不敢托大。

不止立刻遣人去内庫,叮囑隻管挑最新鮮、最珍貴的海物回來,還要撥兩個廚藝好的一等膳婢給蘇曉瓷打下手。

但是蘇曉瓷委婉地拒絕了。

她想,既然藤原純子點名要她來做,她便必須從頭到尾親自動手,不能留下任何話柄。

于是,蘇曉瓷隻叫了餘珠兒幫她刷鍋起竈。

事實證明,蘇曉瓷這個決定還真是未蔔先知,最開始就免除了不必要的麻煩和猜忌。

因為阿竹竟表示要留下來,一直等到蘇曉瓷做好了菜,再和她一同送往藤原純子現在居住的“霓雲殿”。

厲玉娘訝然,與左右面面相觑。

“夫人就算等,也不用在這竈間等,煙熏火燎的。”

她盛情相邀,請阿竹移步偏屋休息,既是為了示好,也是想避開阿竹的視線,好幫一幫蘇曉瓷。

然而阿竹卻站定未動。

“主子的吩咐,阿竹不敢不盡忠職守。”

厲玉娘不再說話了。

可不敢再說了,都差點陷人家于不忠不義了,多大的罪過呀。

好意連着被撅了兩次,八面玲珑如她,也讪讪地止了那與阿竹交好的心思。

厲玉娘唯有遣人去搬一把舒适的圈椅來給阿竹。

阿竹道了謝,施施然落座。

她雙手置于膝上,輕輕牽住衣襟捋平之後,便如同一個靜置的人偶,被擺好了朝向蘇曉瓷的方向。

見她如此,厲玉娘忽覺心頭火起。

那樣監視的姿态和審視的視線,何嘗不是對蘇曉瓷的一種欺負?

自家手下,居然在自家地盤受如此委屈。

不能沒人給她撐場子。

厲玉娘幹脆也要來一把圈椅,與阿竹并排而坐。

氣氛立刻焦灼了起來。

衆人大氣不敢出,不約而同看向獨自站在空曠膳房中的蘇曉瓷。

明明主要食材還未回來,卻見她似是沉吟畢,忽然昂首信步,竟已開始了動作。

常見的米面鮮蔬,此處是管夠的。

蘇曉瓷取一甕面粉,往案闆上傾倒出一座小山來,那手腕靈巧一轉,便在中間掄出一個小坑,而後往其中加了清水。

本來白如雪山的面粉堆,立時就變得更像火山了,頂着一圈圓圓的火山口。

然而岩漿卻不是往外流,而是由蘇曉瓷将那面粉一點、一點往中間的水坑撥去。

質樸無華,卻又是非常專業的揉面手法。

所需的,隻是一雙手、一張案而已。

說起來也是,廚房如戰場,忙起來都是火燒火燎的,哪裡有時間和空間去擺弄過多的器具?

大道至簡。

就像華夏餐食可以一把菜刀走天下一樣,對于真正的強者來說,什麼電子秤、量杯和刮刀,通通都是浮雲。

至于矽膠案闆、免粘手套,更是累贅又花裡胡哨。

因為面是不怕揉的,不用這樣小心翼翼對待。

相反,揉得越狠越不沾,最後手和案都會幹幹淨淨,而面團光光亮亮。

蘇曉瓷在現代時,就不受那些科技和狠活的限制,因此穿越到這啥也沒有的大隆來,仍然是無欲則剛,可以發揮全部的實力。

她的手就如同在那張松木案闆上跳舞,一壓、一揉、一拉、一按……

輕盈,但是穩定。

很快,水分漸漸被面粉均勻地吸收,面團也由雨後春泥一般的黏膩濕潤,變得柔韌而敦實,像是被擠出雨水的實心雲朵,團呼呼的,乖乖地伏在蘇曉瓷手下。

厲玉娘明白了,蘇曉瓷應該是打定主意要做一道面食。

因此最先面團和好、饧上,給它足夠的時間去變得更舒展細膩。

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