凡物珍味彙的排場很大,由城中最核心的三家酒樓聯手舉辦。三家酒樓分别是“山海至味”、“醉雲霄”和“饕餮居”,它們建立在三條大路交彙之處,呈三足鼎立之勢,珍味彙就在三家酒樓及其門外青石磚鋪成的廣場上舉行。
珍味彙除了是一次美食集,也是一場美食比賽。這是第四屆凡物珍味彙,三家酒樓都在廣場上布置桌椅,築起簡易的隔間,售賣上一屆獲得每家酒樓前五名的菜式,酒樓前還會張貼出本次美食比賽各種參賽菜式的宣傳頁,以此來吸引來往食客。
此次美食比賽,三家酒樓便是三支隊伍,各自招攬善于廚藝的食修參賽。
比賽期間,這三家酒樓都會在樓内擺出烹饪展示台,讓參加此次美食活動的參賽者現場烹饪他們最新研制的菜式,供進樓入座的食客品嘗、觀賞,認為哪一道美食好吃,食客就可以取走參賽者所在烹饪台上不同顔色葉形玉簽,插到立在酒樓門前的銀質樹幹上。當然,食客的投票次數是沒有限制的。
等吃飽喝足的韓昭沐一行人順着玉簡的自動指引溜達到廣場時,三家酒樓門前的三丈高的銀樹樹梢上都已經被簪上數千支玉簽,不斷有食客從酒樓走出,将手中各色的玉簽擲到銀樹上,和同行者滿口稱贊地離開或者走進另一家酒樓。
廣場上的食攤裡,廚師正忙得熱火朝天,不同食材和調味料被激發出的香味随着煙火悠然而起,彌漫至廣場上,交融混合,吸引着各路人士到來。韓昭沐同樣被香味吸引到,決定先不進酒樓,而是在廣場上找了空位坐下,準備先品嘗一下往屆的美食。
餐桌中央放着一個圓玉盤,上面盛放了一方黃玉簡。一聽韓昭沐說要先品嘗一下這裡的菜式,劉伯就激發玉簡,讓韓昭沐點菜。
原本他還在奇怪,為什麼修者舉辦的美食大會要用“凡物”這個前綴,當看到玉簡裡的菜式介紹時,他就明白了。
這些往屆榜上有名的菜式,葷腥都采用各種異獸,名字韓昭沐都沒怎麼聽說過,但是素菜卻都是各種凡間普通蔬菜,幾乎每一種他都能喊上名來,至于靈植,他将介紹翻來覆去地看,愣是沒見到有提及一個字。
“修真界已經窮到吃不起靈植了嗎?”這是韓昭沐第一個想法,緊随的第二個想法則是:“那我這些天吃的豈不都是滿漢全席?!”
但是凡事總不能太快下定論,韓昭沐點了幾道名字聽起來有意思的菜,準備好好了解一番。
上菜的速度很快,大概盞茶時間,各食攤的夥計就将幾道菜送來。菜量不多,也許是考慮到客人要品嘗多道參賽美味的需求,每道菜僅用五六寸的圓碟盛放。
第一道菜是“萬裡山河”。
莽岩牛的肉紋路豐富,廚師将片成薄片的肉烤炙之後鋪疊成重疊的山巒,又将處理好的西蘭花頂端的花球充作滿山的綠樹堆立在肉山上,在山與山之間留出空隙,灑上鮮美的蝦幹,再從頭澆灌上由候明雉和流焰豬熬制而成濃郁湯汁,讓其流至底部形成河流,最後放入鍋中隔水蒸煮半刻鐘即可。
第二道菜名叫“灼灼桃花”。
顧名思義,這道菜肯定和桃花有關。廚師将劍龍鲟的魚骨拼接成樹枝狀,炸至金黃酥脆,擺至盤中,再用精妙絕倫的刀法把血玉鯉的肉切出花瓣的形狀,僅用烈火炙烤數息,粉嫩的魚片微微蜷起,将熬好的樹莓果漿灑落到魚骨上,施法一揮,魚片花瓣便淩亂而有形地黏連到魚骨樹枝上,猶如一支正開得嬌豔無比的桃花。
最後一道菜就更有意思了,叫“上膳若水”。
呈上來的是三碗還冒着熱氣的淡綠色清湯。選用數種溫補的異獸肉和精血熬制出高湯,再加入肉糜熬煮後撈出,濃湯變得澄清。緊接着将蘋果、山藥、菠菜搗爛成泥,依次倒入湯中熬煮再過濾,最後便得一碗澄清如水的上湯。
菜上齊了,招呼着劉伯和肖圖動筷,韓昭沐自己也開動了。
他按照往常的習慣先舀了一口湯,甫一入口,肉香味醇厚而又鮮甜,山藥的味道又沖淡了油膩,細品之下,蘋果的清新香甜就會從舌尖蔓延到整個口腔,回味悠長。待上湯下至脾胃,瞬間就感覺到一股暖意從腹中蔓延至全身,簡直讓人暖和得想好好睡上一覺。
舉箸夾起一段西蘭花,蘸上盤中的湯汁送入口中,湯汁的鹹香和西蘭花的爽脆清甜毫不沖突,反而讓人停不住嘴。再嘗一片烤牛肉,炙烤過後的牛肉外表焦黃,牢牢鎖住内部的精華,用牙齒直擊焦脆之下,嫩滑又有韌勁的肉片迸出大量肉汁,和濃郁可口的湯汁一起合力沖擊靈魂。
桃花瓣的魚片并沒有烤熟至軟爛,十分輕薄的體量依舊彈牙多汁,自身沾上的一絲莓果甜将獨屬于魚肉的鮮味顯得更加突出,酥脆的魚骨并不纖細,透過酥香的外殼,内裡是膠黏軟糯的骨髓,在口中和莓果漿混合在一起,仿佛果味的小湯圓,讓人一口一個,吃得上瘾。
而等盤中的食物快要清空了,韓昭沐發現碗中涼透的清湯竟成果凍狀,原來是廚師在最後還加入了用牛骨熬制的膠質物。他驚喜地舀上一勺品嘗,蘋果的清甜更加突出,和果凍口感相差無幾。
總的來說,這幾道菜的味道都不錯,主要在創意上讓人耳目一新,但要說到有什麼明顯功效,對于每天都接受大量靈植異獸滋養的韓昭沐來說,真沒什麼感覺,更别說像四周一些食客品嘗之後大肆誇贊,甚至入定調理了。
品嘗過往屆的獲獎美食後,那當然就是要進比賽現場參與一下了。他們走進離位置最近的“山海至味”,走上二樓在一張空桌坐下。
比賽現場熱鬧非凡,每隔十數步就是一處圓形烹饪台,各個參賽選手都在自己的位置上專心炮制着自己的參賽作品,或蒸或煮,或炒或炙,小火炖煮或大火猛烤,還有的在低頭沉迷于擺盤點綴。而烹饪台四周密密麻麻地擺上桌椅,衆多修士或站或坐,品嘗着桌上的菜式,圍着觀看烹饪過程,還有的修士熱衷于在各烹饪台之間奔走,如采蜜的蜜蜂般忙得停不住腳。偶爾有香氣被激發而出,就能點燃觀衆的熱情,帶起陣陣叫好聲。
他們選的位置離所有烹饪台都比較遠,無法仔細看清烹饪過程。隻聽一側又傳來聲音,韓昭沐轉頭看去,剛好瞧見人群之中有一簇火焰形似鳳凰騰空升起再回落,一股辛香便随着噼裡啪啦聲飄散而來。
肖圖見他頗有興趣的模樣,便喚來夥計,示意要一份那邊的參賽菜式。
陸陸續續地,桌面上便擺上了好幾種菜式。
香辣撲鼻的“熔岩火芝”,炙熱的火氣提升了辣椒的辛辣度,摻進辣椒粉的肉糜被做成火芝的形狀,澆淋上橘黃的果漿,再融入火光,頓時就如熔岩地獄生出的火芝般奪目照人。
五彩精巧的“花牆雜燴”,切成方段的瓜身在肉湯中被熬煮入味,堆砌成牆,淋上粘稠的湯汁,在精妙的刀法下,爽脆的瓜絲和被雕成碎花的各色菜丁被撒于湯汁之上,就像一面爬滿各類鮮花的照壁。