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第3章 第 3 章

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做完這些,天色暗了下來。未到夏季,天黑的早,兔喜估摸着現在的時間應該在五六點。

今天晚上兔喜準備做三個菜:香煎魚排,香煎鹿排和香菇魚丸山薯湯。

值得慶幸的是,祁山部落發現過一座岩鹽礦,平時不缺鹽吃,這些岩鹽呈現出一種透明的橙色,氯化鈉含量高,沒什麼澀味,可以直接食用。

兔喜将隻有大刺的魚腹切下來用姜水腌好,抹上鹽,狼艽送的鹿排也切成半指厚,巴掌大小,腌制起來。剩下的魚肉用石刀刮成魚蓉,放入姜水,攪拌成泥,捏制成丸。将魚丸湯煮上,石闆預熱,今晚的菜已經備好。

兔喜來到狼艽的山洞洞口,試探性的喊:“阿嬌哥哥。”

狼艽來到洞口,問道:“阿喜,有什麼事嗎?”

“今天做的飯有些多了,阿嬌哥哥要不要一起吃點?”兔喜回答。

“好呀。”看着兔喜期待的眼神,狼艽不忍心拒絕。他回到洞裡拆了一根鹿腿帶上,跟在兔喜後面。

兔喜的山洞比狼艽的小一些,除了今天分到的獵物就剩幾張獸皮、幾個木碗、一包鹽。将鹿腿與兔喜分到的豬腿放在一起,狼艽開始好奇的打量眼前的地火竈和石鍋。

“這個是石鍋,裡面煮的是魚丸。這邊這個是石闆,我們待會兒就用石闆煎魚和鹿肉吃。”兔喜為狼艽介紹今天的晚餐。

“好”。狼艽感到有些新奇,看着兔喜備好的菜不禁有些期待起來。

茲拉茲拉……

豬肉的脂肪接觸到滾燙的石闆發出美妙的聲音,動物油的溢出散發出誘人的焦香,看着差不多了,兔喜放入姜片與香菇塊,等姜和香菇的味道浸入油裡,依次下入魚腹和鹿排,用筷子翻動兩面,快要煎熟時抹上搗碎的紅泡,減少油膩。

煎好的肉塊香氣四溢,兔喜将第一闆肉别裝入兩個碗中,其中一個碗遞給狼艽,示意他快吃,将剩下的肉放上石闆,自己也拿着筷子吃起來。調味料太少,簡單處理過的肉還是帶着一絲腥味,但還能忍受,畢竟上午生魚兔喜也能直接上嘴開啃,可能是食物來源原生态且新鮮,魚腹肥嫩,入口即化,鹿排也是外焦裡嫩,令人欲罷不能。

狼艽學着兔喜使用筷子,不得不說,筷子比直接上手方便多了,就是沒習慣使用時夾肉很慢。在旁邊觀察兔喜煎肉的狼艽已經被香迷糊了,等到終于開吃,狼艽迫不及待的夾了一塊魚肉送入口中。魚腹的大刺已經被兔喜挑出,不用擔心被卡住。魚肉一被送入口中,奇異的香味瞬間侵襲味蕾,外皮焦香,内部肥嫩。鹿肉也是嫩滑多汁,生姜的味道幾乎嘗不出來,與肉腥味相互抵消,鹽味鹹淡适中,酸甜的紅泡醬汁可以說是點睛之筆,使味道豐富了一個層次。

“阿喜,你煎的肉太好吃了!”狼艽亮晶晶的眼睛直視兔喜:“我從來沒吃過這麼好吃的魚肉,這個鹿肉也很好吃。”

兔喜被看得不好意思,他還從來沒見過狼艽這一面,像個得到了喜歡的糖果的小孩子一樣。兔喜垂下眼眸,暗暗地想“好可愛,想養“。

煎肉已經吃到尾聲,香菇魚丸木薯湯也已經煮好了,這時魚丸湯的溫度剛剛好,兩人将湯分食掉。

“魚丸的口感有些松散了,下次如果能找到産澱粉的植物,我給你做丸子宴吃。豬肉、牛肉、魚肉、鹿肉……全部做成□□彈彈的丸子。”兔喜看着喝湯喝的頭也不擡的狼艽,覺得廚師的成就感得到了極大的滿足。

狼艽在兔喜的誘惑下覺得自己已經被各種各樣的丸子包圍:“嗯嗯,那我狩獵很多獵物給阿喜做丸子!”

五十斤左右的魚,十斤鹿肉和今天分到的山薯,除了兔喜留下的兩塊魚排居然被兩人全部吃完了,這頓飯吃的賓主盡歡。狼艽将石闆和石鍋抱去小潭清洗了。六十斤的肉,兔喜吃了二十斤左右,吃得撐撐的,剩下的都是狼艽解決的,感覺他才七八分飽,不像兔喜,肚子脹的鼓鼓的。

兔喜摸着吃飽了的肚子感歎:原來獸人強大的力量是用大量的食物換的。

狼艽将石闆、石鍋和用過的木碗和筷子洗刷幹淨還給兔喜,還給他打了一石鍋水回來。

看着用來裝水的石鍋,兔喜想:還是得有個水缸才好,不然每次用水都要去水潭或者河邊很不方便。

天已經完全黑了,兔喜借着地竈的未熄滅火光可以将山洞看一清二楚。

還不到睡覺的時間,兔喜将明天的早餐備好:一塊開孔,腌漬好的豬肉,用姜葉包好,再裹一圈泥,放在竈孔上慢慢加熱。

然後将豬皮切成小方塊,去毛,去掉多餘的脂肪,放入石鍋中加姜塊和鹽炖煮;炖煮豬肉時将剩下的肉都切條,用鹽和姜腌好,串成幾串,打算明天和香菇、黑木耳一起放平台上晾曬,制作肉幹。

等切好肉條,豬皮也煮的差不多了,再次刮毛、去除脂肪,洗淨切成薄薄的一條,放入鍋中,加入清水,再煮一會兒晾涼,就是豬皮凍了。

做完這些,忙碌了一天的兔喜開始感到疲乏,用柳枝潔牙,清洗臉腳後回到獸皮毯上,化作雪白的兔子,将自己團成一個球,沉沉地睡去了。

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