第四軍團長德賽和第五軍團長艾倫則是接下了采購這部分工作,無論是林染在廚房固定設備,還是後續的食材儲備,因為軍團也都有長期大量物資的采購事宜,供應商都是經過層層篩選比盲選的合作夥伴更有保障,德賽和艾倫他們也算是順手就可以做,對于供應商來說也是又增加一個固定客戶,特别是林染以後持續的計劃,相信通過這兩位既有身份又是大客戶的軍團負責人去談對于現在的不算大的采購量來說也能拿到相對合适的價格。對于火鍋的桌子和鍋具林染也提供了詳細的設計圖紙并确定了第一批的制作數量和要求,食材方面的量就不太好預估,隻是按照最快的半個月的工期,安排了一周的按天供應量,這部分将會按照實際開業時間和試水情況再調整,現在還不好說的太死。還有就是林染專門設計定制的帶有店鋪logo的員工工作服、餐具、桌面擺件等。這些林染也都準備好了設計圖,還貼心将托尼老師的團隊推薦給了德賽和艾倫,這方面的路子托尼老師更多,畢竟都是消耗品走量的,精細和價格需要一個平衡,簡單來說就是要求看着精緻但價格又要可控,雖然托尼老師自己不會去做這種批量生産的工業産品,但有可以介紹其他相關的蟲來承接,也算是林染對這兩次托尼老師盡心盡力給他和阿瑟斯做衣服的回饋了。
至于戴裡克會長則是任務比較重的,負責招聘和後續日常運營工作。招聘主要是服務員、店鋪管理人員、後續儲備的廚師,戴裡克會長是平時和蟲打交道最多的,最适合這部分工作。看完計劃書考慮後,給出建議服務員優先考慮亞雌,脾氣溫順善于處理人際關系而且也有性别優勢,這也是多數商場服務員絕大多數都是亞雌的原因。店鋪管理人員主要是前台收銀和店鋪經理,這兩個位置,綜合考慮休假、論婚、結婚等原因,建議是每個店鋪按照2個正式2個備選準備,要求最好是有類似工作經驗的,畢竟林染這兩家店是樣闆店最好是能找到直接上手可以幹活的,而不是從頭開始教,如果通過招聘無法解決那就隻能高薪挖牆腳了,畢竟要在兩周内找到合适的人選也不容易。廚師預備役這個是最不着急的,畢竟第一批廚師林染已經培訓完成,随時可以上崗,後續儲備人員也是最好有想過工作經驗,沒有也可以,隻要喜歡做菜,願意幹這行就行,可以先送到林染這邊培訓着,為後續分店計劃做準備。至于日常運營部分,就是等林染和合作人把各種關系和攤子搭建好,由店鋪經理直接接受負責,戴裡克會長日常監督,合夥蟲互相監督,林染定時和不定時巡查、抽檢就行了。
林染也提前和四位合夥蟲都說好了,他們本身工作都很忙再加上這兩個店的籌備估計會直接忙到連軸轉,但隻要等兩個店正常運轉起來就好了,讓他們提前做好心理準備。四位合合夥蟲都說沒什麼,這個工作量他們沒問題。
當然林染這麼做也是想順便看下這些合夥蟲到底靠不靠譜。靠譜的話最好,等這兩個店順利跑通之後,自然可以按照計劃擴大經營,在幾個主星和旅遊星球開分店,有錢大家一起賺,畢竟在哪裡想悶聲發大财都離不開地頭蛇的支持。包括林染故意在最後透露的走中端甚至是平民路線的産品,相信這些蟲精們都聽的懂,他最值錢的地方是他腦子裡神奇的想法。如果不靠譜,在見到既得利益的時候,把他踢出局也無所謂,畢竟如果直接把他甩開,他自然不會按照計劃持續更新菜譜,讓已經開的店鋪有持續的生産力,等新鮮感過去之後,這些店鋪的盈利能力自然會下降,所以林染相信這些聰明蟲不會竭澤而漁的,如果真的有蟲反水,強權壓制的話,他還可以直接走一錘子買賣的路線,比如按次或者按季節提供計劃書中的菜譜,或者一些蟲族沒有的新奇配方。林染再次在腦中過了一遍自己的計劃,累的頭暈眼花抱着身邊的阿瑟斯沉沉睡去。
早上阿瑟斯離開的時候,難得林染沒起來送他,而是還在繼續睡,阿瑟斯在走之前低頭親吻了他的額頭,然後蹑手蹑腳悄悄離開。
林染閉着眼用手在被子裡面摸了摸,發現阿瑟斯已經離開了,被子都變冷了,慢慢張開眼又把自己埋進被子裡深吸一口氣,快速的坐了起來,伸了個懶腰,對着自己說了一句,我也要加油了。
林染收拾好自己,召集了已經培訓好的30名廚師開始交代後續的工作計劃,其中10人留下來做師傅準備教導戴裡克會長新招聘的預備役廚師,剩下20人,按照特長平均分配到私房菜和火鍋店,其實火鍋店主要是切配,預留10個廚師主要是做特色菜、甜品、飲品的,但人員并不固定,這兩家店的廚師暫定每兩個月定期輪換一次,這也是為了讓廚師保持技能不會因為長期不用而生疏。作為培訓老師的10人也不是固定的,這些人後續的安排就是外派到分店做後廚負責人,再從新人中進行替補,培訓老師的位置也是持續保持10個人的規模,後續是否擴編隻能是邊走邊看再說了,說實話雖然林染自己當過老闆創過業,但餐飲這行他也是新手,準備做這行主要也是為了給他和阿瑟斯改善生活,商業模式沒問題,具體細節隻能是當自己二次創業摸着石頭過河了。