回想起兩姐妹小時候，真的皮的和猴子似的。長的玉雪可愛，但是小的這個愛跟老大學，也和老大争寵。天天湊你耳邊奶奶，奶奶叫個不停。

“都說是地皮菜是牛糞上長出來的嘛，而且兩個的顔色太像了。”小學，她們班級裡面有個人可壞了。前桌封淼清帶了她奶奶給蒸的地皮菜包子，她大方的分給大家吃。沒想到小胖子呂毅說地皮菜是從牛糞裡長出來的，然後大家就都不吃了。

那會小不懂事，但是現在她能分辨了，“不過現在我想明白了，口蘑還是羊糞上長出來的，大家照樣吃的香呢。”

什麼牛糞、羊糞的，雲奶奶趕緊打發這敗家孩子，“你這個孩子，趕緊去玩吧。”

意識到自己掃興了，雲卿灰溜溜的出去，順帶将自己摘的地皮菜拿出去，“奶，我不說了。我去洗地皮菜去了。”

“帶上手套洗，洗一半就夠了。”宋琴看着這倒黴孩子，就這麼出去了，趕緊交代。她自己則是看時間不早了，取了一大把粉條泡上。

三山村的地皮菜包子，餡料一般有肉、粉條、香蔥、地皮菜等，都不複雜。

“曉得啦。”

清洗地皮菜也是個大工程。

雲卿找來一個不鏽鋼盆，一把剪刀。之後坐在小闆凳上，将地皮菜的根部剪掉，還有上面的雜事，沙粒、雜草、木屑等都去幹淨，接着放進盆裡。

等着一大籃挑揀幹淨，加入水、面粉，帶上塑膠手套使勁搓洗。借助面粉的吸附性，洗掉上面的雜質。再來回換幾次水，淘洗幹淨面粉，等到水清亮，就表明搓洗幹淨了。

這邊雲卿洗好菜，雲奶奶、宋外婆、宋琴也開始忙起來，和面，調餡料、燒火，小小廚房裡忙的熱火朝天。

無事可幹的她在廚房找了不礙事的角落，看宋外婆如何調餡料。

先将豬肉剁成餡，接着加入食鹽、雞精、花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽，攪拌均勻，之後就放着腌制。

接着将香蔥、地皮菜切碎，泡好的粉條切成一厘米左右的段，最後都加入腌制好的肉餡裡，攪拌均勻即可。

接着就是大家非常熟悉的環節，将發好的面揉好，切成小劑子，之後擀成圓形，包上餡料即可。

等着包子蒸上，雲為民和雲爺爺就冒雨回來了。

“雲卿，你過來，爸有事說。”

“哎，就來。”

這一回來就喊自己，難道村長不願意幫着組織人手嗎？雲卿心裡有點疑惑，快步往客廳走去。

“爺爺，爸，難道村長不想給幫忙嗎？”看着雲為民、雲爺爺的臉色比較沉，雲卿疑惑的問道。

“不是，是村長說，現在大家想把按天發的工資，變成按月發的穩定工資。”雲為民歎了口氣，地裡活大家都知道，不是每天都有的，所以大家的工資非常不穩定。也就是最近一兩個月，雲家承包土地、種菜、收菜的工作量大，大家幾乎天天都有活幹。

但是村裡的壯勞力們都是家裡的頂梁柱，如果收入不穩定，他們可能會出門打工，畢竟家裡的壓力都大。

但是話又說回來，按月發工資，這個開支太大了。因為不确定每個月是不是都能有活幹，萬一遇到連陰雨，一下歇十幾天，那他們家就虧大了。

雲卿想了想，她們家現在承包了土地大概有四百畝，以後還計劃冬天蓋溫室大棚，确實需要人手，且任務量都不小。

這樣算，好像按月發不虧，“爸，這個我同意。你和村長說說，每個月就按4500算，大家每月可以休息3天。然後咱們家再給大家都買份保險吧。”

“小卿呀，這個工資是不是太高了。每月4500，算的是三十天都幹滿了，我們會不會太虧了。”雲為民心裡嘀咕了一下，他閨女這也太大方了，大家夥不像去廠裡幹活，每月還休息三天。如果按每天150的工資來算，他們每個月得虧損好幾百塊錢。

“爸，咱們要是不按月發工資，那大家都出門打工了，咱們就沒人手了。”雲卿看着雲爸爸、雲爺爺緊蹙的眉頭，知道他們心疼錢。但是如果真沒人幫忙，他們家的菜就得爛地裡。莊稼還可以上機械，但是蔬菜就沒轍了。