于是梅蘭隻好在旁邊端茶倒水,認認真真擦汗,就差沒自己上手切肉了。
楊溶月上手捏了捏那碎肉,确認碎肉的大小後,這才将案闆上的碎肉全部裝進了一旁早就放置好的海碗中。
倒入些許油以及胡椒粉,再加入三勺澱粉。随即拿着筷子,飛速地攪拌起來,直至碗裡的肉末與澱粉徹底融合,肉可以成團不散。
這才滿意地點點頭,取出一個大勺子,一勺勺挖出大小一緻的肉團,而後用刀背将肉團緩慢壓實變作一個個肉餅。
梅蘭十分好奇地看向那些肉餅,将方才楊溶月讓她拿來的陶罐放置在一旁,小聲道:“小姐,這酸黃瓜釀了才半個月,這就要取出來了嗎?”
聞言,專心壓肉餅的楊溶月飛快地看了眼陶罐,随即點點頭道:“對,你取三根大一些得出來,放在碗裡就行。”
對于楊溶月的要求,梅蘭自然是一一執行到位。
将手下最後一個肉團壓扁後,楊溶月這才打了一勺清水,将自己沾染上肉末的雙手清洗幹淨。
而後回到料理台,小心地将酸黃瓜切片放置在小碗中。連帶着那紅豔的番茄,也一并洗淨了切成圓形的番茄片。
瞧着楊溶月刀工極佳,幾刀下去,那番茄每一片都薄厚一緻,若非那番茄不夠圓潤,怕是連那圓形的番茄片都能大小一緻。
另一頭,特質的平底鍋相較于常見的平底鍋大了一倍有餘,放置在爐子上,随着柴火不斷加入,平底鍋很快熱了起來。
楊溶月小心地撒了一些油上去,這才将方才壓扁的肉餅一片片放置在上面,隻聽着一聲聲‘滋啦’,昭示着那些肉餅被一個個按順序擺放進鍋裡。
伴随着肉的香氣,楊溶月小心地取出長筷,将肉餅一個個陸續翻面。一時間,隻見那鍋内雖有油不斷噼啪作響,但是因為楊溶月翻面速度快,那肉餅竟然全無糊鍋。
一個個煎得雙面焦黃,不斷散發着誘人的香味。平底鍋空置的位置被楊溶月小心地放上了番茄片,卻沒有如肉餅一樣反複煎制。
番茄片隻在鍋底來回翻了三四回就被重新放進了碗裡,直到楊溶月取出一個菜碟,一一将那熟透了的肉餅夾起。
此時,順着香味趕來的安和瞧着楊溶月小心翼翼地處理手上的食物,便耐心地等在外面。
隻是等待的時間實在是漫長,安和幹脆湊近了上去看。瞧着楊溶月将那圓滾滾的肉餅放在一個焦黃的面餅上,而後放上了番茄片、酸黃瓜片以及一片水嫩的生菜葉。
但是怎麼看,那生菜葉都是生的,就這麼和那堆食材放在一起了。而後便蓋上了最後一塊面餅。
瞧着手上巴掌大的雙層酸黃瓜肉堡,楊溶月滿意地端詳着。這才注意到身側有人站着,轉眼看去便瞧見了一臉好奇的安和公主。
頓時便笑着道:“安和,你來得正好,嘗嘗這個肉堡?”
聽見楊溶月喊自己,安和有些遲疑地指着那雙層酸黃瓜肉堡道:“我看那生菜也沒煮就放進去,這能吃嗎?”
沒想到方才制作的過程都被安和看見了,楊溶月卻也不意外地解釋道:“那肉餅與面餅還是熱乎的,生菜放上去很快就熟了,以及這生菜直接吃也是沒關系的。方才你不在,這生菜可是還做了不少生菜包五花肉。”
聽到這番話,原本有些遲疑的安和立刻便接過了那雙層酸黃瓜肉堡,雙手捧着,左右看了看便朝着那肉堡一口咬了下去。
這一口,讓習慣了小口吃飯的安和犯了難,最先感受到的是嘴角沾染了些汁水,隻是還來不及擔心自己的面容問題。
很快就被那酸香鹹甜的味道占據了五感,煎過的肉餅肉香四溢。夾雜着的酸黃瓜的酸味将他僅存的油膩給壓下去,随後便是生菜與番茄片的清甜。
多種口味将安和的口腔可謂是迷昏了頭,一口下去口沒管自己的臉上沾到了東西,繼續咬下第二口。
瞧着安和邊吃邊點頭,楊溶月嘴角的笑意不由得更盛,此時梅蘭也空閑着,也被楊溶月遞了個雙層酸黃瓜肉堡。
頓時,梅蘭有些惶恐地看了一眼四周,她是隐約知道自己今日來就是和宮中的宮女差不多地位,如今和這些貴人們吃一樣的東西,怕是有些不妥。
楊溶月笑着搖搖頭:“安心吃便是,你吃完這個我還有事情吩咐你。”