門掌櫃四十多歲的年紀，不胖不瘦，身穿藏青色窄袖袍子，精明幹練。

他道：“老爺子康健着呢，就是想姑娘了。我去交賬啊，老爺子草草問了幾句京城裡的營生，剩下大半日的時間，全在問姑娘如何呢。”

外祖父康健無虞，柳裁壓在心裡的石頭也落了地，放松道：“門叔有沒有跟他老人家講，五月初四他大壽，到時候我過去，可是要吃他親手做的蓮房魚包和釀筍，那時他可要忙個不停了，隻别怪我鬧騰就好。”

門掌櫃哈哈大笑道：“哪裡用我多嘴，老爺子說了，雖不是整壽，但為了能有個由頭把你從京城裡接去他身邊小住，也得操辦一二，要頓頓給姑娘□□吃的菜色呢！”

兩人說着話，楊氏添了一回茶水。

門掌櫃早注意到桌子上攤着的宣紙，展開一看，隻見蠅頭小楷列舉各類營生近十種。

從布莊，到金銀首飾店，到胭脂水粉小店，到糧鋪、藥材鋪、茶葉鋪等，林林總總，五花八門。

又在每個類别處，分别列出店鋪大小與選址、人./流量、夥計雇傭費用等，最後寫明還需要明确的商品進價、賣價，每月需進貨多少、出貨多少等。

這最後需要明确的自然是需要門掌櫃來告知，他足足看了一刻鐘：“姑娘考慮缜密，開店做生意，也就這些東西了。”

柳裁知他有意維護她的面子，便道：“門叔不妨指點一二，我着實拿不準要做什麼生意。”

門掌櫃道：“以小姐千貫家财來說，很可以開個中等大小的鋪子，針對的客人也盡可以是富貴人家，但想要做太富貴人家的生意，這點成本不夠，尤其是金銀店，可以暫不考慮。”

說着，取來筆墨，在紙上劃去首飾店。

緊接着又說明其他生意需要注意的事項，但重要的是要打通貨源，理清楚目标客源能承擔的價格。

這一講便是半個時辰，最後，他總結道：“姑娘，我說了這許多，不過還有一點，便是東家得懂行，否則可是會被偷懶耍滑的給騙的。”

這可難倒人了，她隻曉得些皮毛。

門掌櫃看出她的為難，便到：“咱們周家與做糧米生意的吳氏商号、瓜果蔬菜生意的李家關系甚好，與西城高家肉鋪的東家關系也很和睦。”

初始柳裁還不明其意，聽到最後算是明白了。

“門叔所舉，都是與市井百姓人家做買賣的商戶，聽您意思是要我與他們合作，又是米糧，又是瓜果蔬菜和肉鋪，莫非是要我做酒樓的生意？”

門掌櫃點頭。

柳裁笑道：“我于做菜一事上很有興趣，原本也的确考慮過此項，隻是怕酒樓生意要晚歸。别的生意或可說服家人，隻這一項生意怕是艱難。”

京城酒樓一行，多子時打烊，更有許多通宵營業。

門掌櫃道：“這有何難，我先替姑娘照應着，等聘到合适的掌櫃再交給他就是。未必非得姑娘在前頭看着，在後頭鎮着店，也是一樣。”

經濟事業，選個真心喜歡的行當，才可做的長遠，才願意耗費心力多想多做，遠比隻用銀子吊着一口氣要強。

她本要慢慢去尋合适人選，如今得了門掌櫃的話，店未開，先解決了最大的人員問題。

柳裁萬分感謝。

端起茶盞淺酌兩口，她又道：“内城城東，多有富貴高官人家，酒樓業十分興旺，就連小吃作坊比之其他，也要熱鬧許多，倒是上上的好地界。

“不知明日門叔可得空閑，我想倒先仔細探一探各家酒樓招牌的好，知己知彼。”

“明日瓷器店有一批好貨運到，我脫不開身……”

這時一旁侯着的楊氏接話道：“我倒有一個人選，姑娘盡可用，便是我那剛進門的兒媳婦兒，是個能幹的，娘家早先做過糟貨生意。不知姑娘意下如何？”

“如此甚好，那就煩請嬸子替我向嫂子問上一問。”柳裁笑道。

又說了一會子話，柳裁起身告辭回家。

門掌櫃想了想，還是問出了心中疑惑：“不知姑娘為何要自己開店做生意，你娘留下的鋪子早晚要歸到你手裡，何必如此勞苦。”

本朝經濟繁盛，豈不知各街市上有多少小吃鋪子是女子撐起來的。

隻是看柳裁計劃，比走街串巷得到小攤販要正經許多，不是小打小鬧。

閨閣女子，尤其是官員家的小姐做生意，實在絕無僅有，恐要惹出非議，心智不堅的話，很難成事。

“一則，我不喜坐吃山空。

“二則，都說女子本弱，要依附男子過活。我可不這麼認為，自己生活的掌控權，當然握在自己手裡才能安心。

如何才能自主，我想，錢雖俗物，卻不可或缺。”

柳裁淡淡笑着，眼神裡卻散發着堅定而迷人的光彩。