他是識字的，看到這本食譜的内容也震驚得不行。

豬下水鹵料？灌湯包？這都什麼玩意兒。

“這真的能吃嗎？”林岚看着食譜發出疑問。

“我也不清楚，要不問問阿爹。”

正好這時候裴清舟喂完雞，見他們在這裡嘀嘀咕咕不知道在說些什麼，便走上前問了問。

“在這幹啥呢你倆。”

“阿爹，正好你來看看這個食譜，這東西這樣做真的能吃麼？”

裴清舟接過來看了看，他們一家人就沒有不識字的，就算陸聞川不愛讀書，但是也能認全字。陸家不算窮，陸鳴山和弟弟陸鳴河都是念過書的，後來成親了陸鳴山也教過他認字。

陸家長輩走得早，就剩下兩兄弟，陸鳴河年輕的時候愛到處跑，後來也在外面紮根了，逢年過節才回來一次，和陸家的關系也不錯。

裴清舟仔細看了下這個做法，說道：“以前聽你小叔确實講過鹵味，不過那是他在中南地區遊曆的時候見過的，這個地方倒沒見有人做過，這不有方子嘛，咱們可以試試。”

聽他這麼說，其他兩人也都來了興緻。

正好現在天色還早，江禾拿上銀錢去村裡的屠戶家問他賣不賣豬下水。

嫁進陸家兩個月了，他現在已經敢獨自出門了，之前總是怕遇到江家人，或是被村裡人指指點點，但是裴清舟帶他串過幾次們，他現在也有認識的同齡小夥伴了呢。

“王阿叔好，您這兒有賣豬下水嗎?”

見到江禾，王屠戶打了個招呼。聽見他說要買豬下水，還以為是家裡出了什麼意外，想吃肉吃不起隻好吃點豬下水。

“吃那玩意兒幹啥，家裡有困難了？喏，阿叔請你吃肉。”

說完他就割了一塊肥瘦相間的五花肉給他。

不是他菩薩心腸，而是他覺得江禾和自家小哥兒很像，說話的聲音也軟軟的，上次自家哥兒還說和他交了朋友呢，就當愛屋及烏了。

見他誤會了，江禾連忙擺手說道：“不是的阿叔，我阿爹研究的一道菜方，要用這豬下水做。”

“啥菜要用這臭烘烘的玩意兒，你真要直接給你了，到時候把盆送回來就是。”

江禾不好意思白拿，在桌上放了三個銅闆，端着一盆豬下水就走了。

“謝謝阿叔，洗幹淨了我給你送回來！”

江禾端着這盆臭玩意兒回了院子，林岚提前躲進了屋裡，他現在不孕吐，不代表他聞了那玩意兒也不吐啊！

等裴清舟他們幾個人把豬下水洗幹淨後，林岚才從房間裡出來，不過空氣還是彌漫着豬臭味兒，倒也還能接受。

陸聞野回來的時候還以為家裡雞屎窩翻了，怎麼那麼臭。

聽了他們的解釋後他接過食譜看了看，師傅以前給他留的書什麼類型的都有，他隻看過跟醫術有關的，食譜什麼的以前就看過個封面，不感興趣，沒想到竟被江禾找了出來。

“這要是做成了還能帶上鎮去賣，冬天天冷來碗熱乎的鹵湯，再配點燒酒，不愁不好賣。”

聽了陸聞野的話，其他人也覺得可行。

冬天農民沒什麼收入，能賺一點也是一點。

第二天一早，江禾就開始起火煮鹵料，他對能賺錢這種事一向很興奮，畢竟誰不喜歡錢呢。

豬下水昨天已經洗好了，今天沖一邊水下鍋就行。

鹵料需要的藥材藥櫃裡都有，按照食譜上的量江禾一樣取了一些。

有八角、桂皮、香葉、花椒等等。

先把豬下水下鍋加入蔥姜和料酒，焯一邊水，撇去上面的浮沫後撈出來瀝幹水分。

再把鍋洗淨後加水放入準備好的鹵料，用大火煮三刻鐘，鹵料的香味都浸到水中形成鹵汁，再倒入适量的醬油、鹽和糖。

最後再加入焯好的豬下水，蓋上蓋焖煮兩刻鐘左右。

煮的過程中鹵料的香味早就溢出來了，風哥兒在一遍饞得流口水，昨天洗豬下水的時候他還嫌棄呢，現在倒是迫不及待想嘗一嘗了。

其他人都覺得很香，這料汁估計煮什麼都好吃。

兩刻鐘後江禾把蓋子打開，鹵水在鍋裡咕噜咕噜地冒着熱氣，開蓋後香味更加濃郁了。

江禾夾了一塊豬耳朵出來，切小塊後讓風哥兒先嘗了嘗。

“好吃！”

風哥兒吃了一後眼睛都蹬大了，從來沒吃過這麼香的東西，簡直比鎮上的醬大肘子還好吃。

其他人也夾了一塊嘗嘗，确實好吃，煮的時間夠長，已經入味了。

林岚一開始還有點不敢吃，見其他人都說好吃，便也夾了一小塊，确實不錯。

裴清舟又嘗了嘗其他的部位，沒有一點豬身上的腥臭，取而代之的是鹵汁的美味。

“不錯，這個食譜有兩下子。”

江禾見成功了，很是開心。這麼好吃的東西，肯定不愁賣。