轉眼到就到了康熙三十七年，敏甯也十五歲了。

家裡也有了很大的變化，先是換到了大宅子裡，再就是哥哥也看好了媳婦，隻等着這一年走過選秀後訂婚。

近兩年的時間，香皂的方子不可避免被傳了出去，剛開始不出所料有人察覺到香皂的原料，覺得裡面有巨利可圖。便買通了作坊裡的人将方子盜了出去。

當不屬于作坊的香皂出現在市面上時，安父就敏銳地發覺到，後來他幹脆将方子公開賣了出去，左一家右一家，雖然賣出去的價格不高，但總算收回來一些資金。

就這樣經過一年多時間的醞釀，市面上的香皂泛濫起來，價格如跳水般大降價。

雖然對于普通人還有些小貴，但已經在能承擔的範圍之内。更别提還有更便宜的選擇——肥皂。

與胭脂鋪那邊的合作早就結束了，上流社會以安家的地位是接觸不到，便放棄這一部分市場，轉攻民間。

在敏甯的建議下，安父在西城外買了一塊地，開設了皂廠，市面上動物的油脂越來越不好收，安家又将視線轉移到植物油上。

京城人都用煤炭來取暖做飯，草木灰很多是鄉下才使用，這樣一來，草木灰也成了搶手貨，不少人将視線對準荒地上的野草，大量的草木被無端燃燒。

有一段時間，整個京城都是煙霧缭繞，最後官府下了規定，禁止無端焚燒草木，這件事才告一段落。然而京城不準燒，不少人将目光對準了鄉下，又不少投機倒把的人，從鄉下收購一車又一車的草木灰賣到京城的肥皂廠。

安家搶不過别人，這兩種原料都被人把控了，也就是說安家的皂廠被人聯手排除在外。無法之下，安父急的那腦門上僅有的那一小撮頭發都快掉光了。敏甯看不下去，就給他使了個招，讓他在遠離京城靠近湖北的地方買了大量的鹽堿地。

種不出來糧食的鹽堿地是下等田，一般賣不上價格，安父買下一些後，就跟當地的村民約好，可以取這裡的泥土提取土堿，有了土堿，草木灰就可以正式退出曆史了。

更别說這些土堿可以直接拿來蒸饅頭。

敏甯早就思念軟乎乎的饅頭了，這個時代的面食幾乎都是死面，不僅噎嗓子，還帶着一股酸味。

而在面中放了堿，不僅可以中和那種酸味，且還能讓饅頭更加蓬松。

一開始敏甯讓廚房蒸饅頭時放入堿，廚娘是拒絕的。在府上時常要應付自家小姐的奇思妙想，她的神經已早被磨練的如鐵石一般。但今日讓她在吃食裡放這種泡了紅色的晶體的液體，哪怕廚娘已經習慣了小姐的驚言，還是無法接受。

她已經做好浪費白面的準備。

等饅頭煮出來，敏甯吃了一個，然後給廚娘提意見，“堿多了，下次少放點，剛出鍋的那些給府上都分了，讓他們也嘗試一下。還有晚上的點心，換成這個，别放水，用牛乳和面，做成嬰兒拳頭大小，裡面包上棗泥。”

廚娘在饅頭出鍋時已經吃了一個，那種軟綿綿的饅頭她還是第一次看到，實在無法相信這是從她手裡蒸出來的。

有了土堿，跟着減少了泡草木灰的時間，制造肥皂的産量大大提升，不少外地的商人聞訊而來找上門進貨。

安父雖然放棄了内城的市場，但外城和外地市場卻重大突破突破。

而生産土堿的地方，那村子有了掙錢法子，瘋狂的提煉土堿，不僅安父的田地，就連那些無人要的鹽堿地也被人挖了泥土提堿，安父每隔五天就派人去收一次。

時間一長，收來的土堿太多，再加上皂廠一時用不了，又怕受潮，便被賣到食鋪去。這種土堿含有鹽，添加後做出的面食香、韌勁大、口感好，一經推出就風靡了整個北京城。

上到皇宮下到民間，都抗拒不了在面食裡添加土堿，再加上有太醫驗證，少量土堿可以中和胃酸起到保護腸胃的作用後，就更加沒人能夠抵擋土堿的誘惑。

土堿好處之多，自然有人發現商機，不過安父囤積了大部分後就收手，餘下的讓人定時去村裡收，收取後也不入京城，在通州租了庫房就地存放。

雖然土堿的制作方法遲早會傳出去，但安家至少還能賺上幾年。

要說家裡最大的變化，并不是産業擴大，而是敏甯自身，經過兩年的調養，石嬷嬷不知道往她身上砸了多少宮廷妙方，導緻她個頭竄高，身形窈窕起來，有了女性的曲線。

再加上她也不虧自己的嘴，牛乳豆漿每日是少不了，各種湯品也是每日不斷，堪堪将她幼時虧到的底子補了上來。如今她皮膚白嫩可彈，一頭青絲也長到及腰，臉頰豐潤起來，還帶着肉嘟嘟的嬰兒肥。

說到底是敏甯的底子好，不然當年也不會被人拐走。她遺傳了張氏的美貌，甚至青出于藍，鼻梁遺傳了安父顯得很挺，眼睛據說像她從未蒙面的舅舅，是杏眼，瞪眼看人時顯得很純情無辜。