走到街尾，她竟看到一個賣肉夾馍的攤子！駐足看了會兒，這肉沒有炖爛，色澤偏暗，餅看着也沒有她做的松軟，但用料紮實，價格又便宜了一文錢，生意倒也不錯，攤主見到她，竟還瞪了一眼。

天啊，這古代第二天就有了山寨貨，賣山寨貨的人還挺兇，盧曉曉帶着五味雜陳的心情到了市集。

市集上多是一些農民拿着地裡摘的菜，河裡撈的魚蝦，或是自家做的吃食，也有一些山貨。盧曉曉還發現有人賣酸芥菜，村裡多是吃腌鹹菜，她到這之後還沒吃過。

盧曉曉是知道怎麼做酸菜的，可想到酸菜做的美食，口水就忍不住的分泌，一天也等不了了！花了兩文錢買了顆酸芥菜，便回去了。

到了攤子，兔肉果然被取走了，回家路上經過河邊賣魚的漁船，買了一尾三斤重的大草魚。

回到家把魚放木盆裡養着，又收拾了一番，就回屋歇息了，盧曉曉很好地保留了現代午睡的習慣。

睡醒之後，見兩位堂姐來了，道，“春芬，春芳姐，我今兒打算做一道新菜，最是開胃了，你們走的時候端一碗回去。”

打過招呼，盧曉曉先去菜地割了幾顆老芥菜，又找了個壇子，洗淨晾到院子裡，就開始做今日的晚食。

把買來的酸菜沖洗幹淨，把水攥幹，斜切成條狀備用。從木盆裡撈出魚，用刀背拍暈，去鱗、鳍、鰓，去内髒，再把肚子裡的一層黑膜刮去，洗淨。

将魚平放在案闆上，用刀貼着中間的魚骨将将整塊魚肉片下來，然後翻面片下另一邊的魚肉，再将魚頭劈開，魚骨斬成兩指寬大小的塊。

再準備蔥、姜、蒜、茱萸、麻椒等調料，蔥搗出汁，蒜剝成瓣，姜切成片，幹茱萸碾成細末，又取出麻椒若幹。

将火燒成中火，把鍋置于火上，下油燒至五成熱，放蒜瓣、姜片、麻椒爆出香味，再下酸菜條煸炒，竈裡填上一根柴，加水燒沸，下魚頭、魚骨塊用猛火熬煮，打盡浮沫，烹入料酒，下鹽調味，蓋上蓋子，繼續熬煮。

再将片下來的大片魚肉平放在案闆上，斜刀将魚肉片成帶皮薄片，盛入碗中，加入鹽和蔥汁調味去腥，再取一隻雞蛋，倒入蛋清，拌勻使魚片裹上一層蛋清，再将魚片抖散，放入熬煮的魚湯鍋内。

另起一鍋置火上，下油，下茱萸末煸炒出香味後，倒入湯鍋内煮至魚片斷生，起鍋。

這酸菜魚集齊了麻、辣、鮮味，又揉和酸菜的酸香，令人味蕾大動，垂涎欲滴。盧二娘子三人早就在煸茱萸末的時候圍了過來。

剛出鍋的酸菜魚味道最好，一人給盛了一小碗的湯和兩片魚肉，這魚肉吃到嘴裡隻覺得鮮、嫩、爽，又喝口湯，熨帖極了。

天啊，這要是我的親妹妹就好了，春芳不由地想到。

盧曉曉又找出一瓦罐，盛入酸菜魚，讓姐妹倆拿回去，又說晚食後會找盧大娘子說事，瓦罐不用送回來了。

把次日用的紅燒肉焯水炖上，盧大貴父子三人就回來了，盧曉曉将酸菜魚鍋放置在四方的烤火木架上，一家人圍着鍋吃魚，魚肉嫩滑入味，魚湯酸辣可口，吃得人冒汗，盧二郎直呼過瘾，一家人吃得痛快極了。

吃過晚食，收拾好竈房，盧曉曉拿出了錢袋子，一家人精神奕奕的串起錢來，盧二娘子和盧曉曉負責穿，盧家兄弟負責驗看，盧大貴歡喜得左右來回看。

連着昨日零出的二十六文錢，又從公中的夥食費中拿出六十二文的買菜錢，竟數出了足足十五吊半錢！

拿出今日的本錢，又拿出分給盧二伯家的四百文錢，今天掙了有五百三十文。

“曉曉，我們明日多買兩斤肉多做些吧！”盧大貴道。

“是呀是呀，我們今日不到午時就賣完了。”盧二郎接到。

“再觀望幾日，這兩日，鎮上的人吃着新鮮，買的人多了些，過幾日這客人數怕會回落，咱先繼續按五斤的量賣。”盧曉曉搖了搖頭，湯餅、饅頭各有所愛，這新吃食最怕叫人看到有多有剩的。

“今日我還在街上看到了另一家賣肉夾馍的，咱家得做個幌子，好叫人認準咱家的内夾馍。”盧曉曉竟忘了做生意頂頂重要的一件事，品牌效應。

“這事就交給我吧，回頭三郎給寫幾個大字，我尋塊布繡上，就叫盧記肉夾馍如何？”盧二娘子說道。

大家點頭說好，無不同意的。

“咱這兩日掙的錢，看着多，可大頭都是賣幹鍋兔的錢，肉夾馍利薄，這兔肉也不是日日都有，我想問問二伯家能不能養上一些兔子。”盧曉曉說道。

“這兔子怕是不好養，兔子繁殖快，但容易生病。”盧大貴思索道。

“隻管先問上一問。”盧二娘子拍闆到。

“大貴！惠娘！”院子外傳來盧大娘子的聲音。