幾日不來鎮上，鋪子裡都落了一層灰。

蘇意安将食肆的窗戶門子全都敞開通着風，又将抹布清洗幹淨，帶着衆人開始擦洗。

她們回來的時辰正好是人們吃飯的時候。

這不剛将門打開，就有老熟客走了進來。

賀興晨正埋頭擦桌凳，見有人進來忙道：“今日食肆不開張。”

“豁，我可等了你們好些日子，開着門咋又不開張了。”

賀凝文擡頭，一看是王大爺，忙将人引到擦好的桌凳前，她以前可是同王大爺說過的，不管他老人家什麼時候來，隻要食肆開着門一定給他做吃食。

“您來自然給您做。”賀凝文去櫃前将不開張的竹牌拿起挂在了門上，這樣一來路過的食客一看便知道她們雖開了門但今日照舊不賣吃食。

王大爺倒是不急，他都等了好幾日不差這一時，他惋惜道：“你們也是，咋說關門就關門，那些流言興不起風頭。”

蘇意安正好端着木盆進來，一來就聽見王大爺說的話，她笑着回道：“正好春耕，就回了家一趟。”

“您今個吃什麼，家中東西不多，竹簽上的好些菜都做不了。”蘇意安問道。

王大爺不愛吃旁的，就喜歡吃面，他牙口不好軟爛一些的面最好。

“您先喝點茶，面擀好了就給您做。”

王大爺不着急，他一人坐着也是坐着，便同她們說起這幾日鎮上的事來。

那街上的面攤趁着安賀食肆關門，确實大賺了一筆。

那面攤的價格比安賀食肆裡的全都便宜一文錢，而且安賀食肆有的面食他們那也有。

一開始去的人實在不少，尤其是安賀食肆關了門，好多老熟客都去了那家面攤。

可嘗過的人，一下子就分出不同。面的名字雖一樣，可這味道真的不一樣。

就拿最普通的燒肉面來說，蘇意安這食肆的又軟又爛，是甜鹹口的，可那家面攤的肉是純鹹口的，而且肉塊小得多。

有人說肉塊小，那攤主就拿價格說事。

“哼，他們都說你們家的面貴，咋不想想貴有貴的道理，再說這鋪子賃金可比攤位貴多了。”王大爺說的口幹舌燥，他拿起竹筒抿了口茶水，又繼續說道：“要我說，不要搭理他們，你這面館該怎樣就怎麼樣。”

蘇意安将最後一張桌子擦幹淨，一口答應下來。

她的鋪子自然要繼續幹下去，她還想賺錢呢，她才不會因為這些流言蜚語就徹底關了門讓那些人如了願。

蘇意安淨了手，去後院竈房将賀母揉好的面擀成餅狀，然後切成差不多的寬度。

今個她不做普通的湯面，她要做油潑面。

這東西算是面中一霸，吃過的就沒人說不好。

蘇意安擇了些小青菜，然後淘洗幹淨，放進鍋中煮着。

她又拿出一個碗，在裡面放了些切碎的蒜末、蔥苗和鹽。

這裡東西不全，沒有那種細粉狀的辣椒面，蘇意安隻能拿胡椒粉代替，不過這東西嗆，她隻放了一小撮。

見賀母把面和青菜撈出後，蘇意安挖了一大勺的豬油放進油鍋，等豬油化開變熱蘇意安便把豬油全潑在了作料上。

然後用筷子将面和作料攪拌均勻。

因一家人吃，她又切了一根香腸放在裡面。

“不用嘗，聞着就香。”賀母幫她把一盆面分别裝進碗中，感慨道：“就是這面太費油，怕是賣不上好價。”

蘇意安笑笑，這是自然。

可再貴的東西也有人買，她這食肆就是要不斷推出新的菜品，讓旁的面攤趕不上。

面終于端上桌，王大爺等得都有些發餓。

“這又是啥面，咋沒湯也沒鹵。”王大爺拿起竹筷攪拌了下，見裡面隻有青菜和香腸，不由好奇。

“您嘗嘗，覺得如何。”蘇意安特意讓賀母将面煮的久了些。

就算是做成油潑面咬起來也不會覺得硬。

王大爺嘗了一口，覺得味道有些怪。

他又夾了一筷子放進嘴中，有一絲麻又有一絲辣，但是吃起來不沖反而覺得香。

“這裡面放了豬油吧，香。”王大爺嘗了出來，不過他以為這是用豬油攪拌的。

蘇意安見狀，又去後院盛了一碗面湯過來。

既然王大爺都說了好，那這面就真的有賣頭。

飯後，蘇意安去了雲娘的肉鋪一趟，從她那買了不少肉和豬闆油。

見她今日包下所有豬闆油，雲娘疑惑道：“你這一回來就弄這麼多，這用得完？”

“用得完，沒準以後日日都得買這麼多呢。”蘇意安笑着同雲娘說，“你明日可記得過來。”

“曉得了，曉得了。”

翌日，安賀食肆再次開張。

并且推出了新的面食，油潑面。