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第5章 五花肉炖土豆

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對此沈之禾一無所知,回到家中的她,将今日所買的香料取出,尋了幾個空的瓦罐将其裝好,好在北疆氣候幹燥,不同于前世自己所居住的錫城那般潮濕,香料放在瓦罐中便不擔心受潮了。

外頭炊煙袅袅,寒風帶來些許飯菜的香味,沈之安鼻尖輕嗅,随後他的肚子發出咕噜的叫聲,他瞬間紅了臉頰,羞澀地擡頭望向沈之禾。

瞧着他如小花貓似的臉頰,沈之禾不由輕笑出聲,站直身子取過一側的布巾,沾了些溫水替他将臉上的沾着的灰塵擦去。

“今日之安辛苦了,阿姐給你做肉吃。”沈之禾牽着弟弟的手朝竈房走去,她取下挂在架子上的肉,她估摸着此時的屠夫還未有劁豬的意識,如今這市面上賣的豬肉應該都帶着些味。

雖如此想着,但沈之禾手下動作不停,麻利地切下一塊手掌寬的五花肉,将它切成小塊後丢入裝着冷水的鍋中,随後又切了幾片老姜與大蔥丢入鍋中,正當她習慣性地想要取來料酒倒入,這才意識到如今自己身在北疆,何來料酒,今日竟忘了買些燒刀子回來。

沈之禾沉吟片刻,現下的豬肉比不得自己前世所食用的豬肉,隻用蔥姜怕是去不盡味道,她順手撈起一側裝着醋的瓦罐,在沈之安震驚地目光下,舀了一勺倒入鍋中。

不多時,肉香漸漸溢出,沈之安不住地吸着鼻子,自打父母過世後,自己與阿姐便再未見過葷腥,莫說肉了,連飯都吃不上。

“之安,口水留下來了。”沈之禾從鍋中撈出那塊肉,正要将那鍋中的水舀出時,目光落在沈之安臉上,勾唇一笑。

聞言,沈之安小臉一紅,飛快擡手摸向唇角,卻是一片幹燥,當即反應過來自己被沈之禾騙了,羞惱地瞪了沈之禾一眼,随後一跺腳,“阿姐壞,騙我。”

瞧着他這般孩子氣的模樣,沈之禾心情大好,她将撈出的五花肉過了遍冷水,放到小竹篩中控水,待鍋熱後,沈之禾直接将五花肉倒入鍋中,迅速翻炒,不過片刻,那五花肉的表面便有些微焦,帶着焦香的肉味直直鑽入沈之安鼻中,他不由揉了揉鼻子,忍不住打了個噴嚏。

他搬過一張矮凳,站在上頭扒在竈台前,瞧着那五花肉在油鍋中漸漸變的金黃,阿姐做的五花肉似乎與父親做的不同,以往父親便是直接将用粗鹽一抹在鍋上蒸熟,随後片成片蘸着醬油與蒜泥吃,那味道說不上好。

沈之禾用鍋鏟戳了戳肉,瞧着差不多了,便将肉從鍋中盛出,随後撈過一側的糖罐,挖了一勺白糖撒入其中,炒出糖色後,她飛快的将五花肉倒入鍋中,待到糖色将五花肉均勻包裹住後,在鍋中加了兩碗清水,從裝着香料的瓦罐中取出少許茴香與桂皮丢入其中。

與此同時,沈之禾又将第二日要用的豆腐腦備上。原本想一同炒個辣椒油,卻發現自己似乎還差些食材,便隻能做罷。

她自制一支炭筆,尋遍家中總算是尋到一張泛黃的紙,抱着沈之安細細的算着今日的進賬,白日裡迷迷糊糊的沒有記賬,如今這一算今日大約賣了四十碗豆腐腦,全數賣完,明日便可多備些,番薯丸子瞧着也有不少人喜愛,亦可多備些。

因着食材都是先前父母備下的,沒有額外成本,今日倒是淨賺了二百文銀錢,但如今不過是借着豆腐腦的新奇,總還是要時常推出新品來吊住顧客的胃口、

思考間,炖着肉的鍋中傳來陣陣香味,窩在沈之禾懷中的沈之安吸溜着口水掙紮着要從她懷中下去,瞧着他這般急切的模樣,沈之禾心中好笑,松開手,任由他翻身從椅子上滾了下去,倒騰着自己的短腿往竈台處跑去。

沈之安左右瞧了瞧,遍處尋不到自己白日裡站着的矮凳,有些急切地在竈台下打着轉,片刻偏扭頭望向沈之禾,口中嚷着:“阿姐,吃肉肉。”

大約是回了這舊宅,且隻有姐弟二人,沈之安不再如小獸般警惕,倒是露出幾分與他年級相符的稚嫩,沈之禾欣慰一笑,快步走到沈之安身旁,蹲下身子,摸着他的腦袋道:“之安莫急,阿姐還未放番薯。”

說罷,她掀開鍋蓋,肉香化作實質勾引着兩人的味蕾,姐弟二人皆是不由自主地吞咽着口水,反應過來的沈之禾不由自嘲一笑,自打來了此處,自己便未見過葷腥,這幾日雖說是用豬油解了解饞,到底比不上實打實的豬肉,更何況她如今這具身體不過十四五歲的年齡,正是長個子的時候。

“阿姐,肉肉。”沈之安揪着沈之禾的衣擺,仰着頭,嘴角留下一道晶瑩的液體,看得她哭笑不得。

她擡手點了點沈之安額頭,“小饞貓,莫急,待到能吃了,自然少不了你的。”

沈之禾拿過一側準備好的番薯,倒入其中,大約過了一刻鐘,鮮香四溢的肉味裹挾着番薯的香味從鍋中溢出,勾得沈之安繞着竈台不停地轉動,他個子矮瞧不見鍋中的景象,隻知道那香味是他從未嗅到過的。

大約是感受到沈之安急切的心情,她快速将紅燒肉從鍋中盛出,隻見那紅燒肉與土豆上裹滿湯汁極為誘人,她夾起一塊遞到沈之安嘴邊,哪曾想他竟顧不得燙一口将那紅燒肉咬下。

那紅燒肉炖的軟爛,中間那層肥肉入口即化,沈之安頓時瞪大圓溜的雙眼,那可愛的模樣頓時逗笑了沈之禾。

“斯哈,好燙,好吃,姐姐肉肉好吃。”

“你慢些吃,還有許多呢。”沈之禾瞧着他那急切的模樣好笑,又有些心疼,他年歲這般小便受了不少苦。

不多時,那一盆五花肉炖番薯便被兩人分食幹淨,姐弟二人捧着圓滾滾的肚子,仰在椅子上,沈之禾回味着方才的豬肉,雖說已然下了生姜與蔥,但那若有若無的騷·味還是掩蓋不住,待明日去尋些酒來試試,若是連酒都蓋不住的話,那恐怕便要從根源上解決了。

時間過得極快,沈之禾已然在街上賣了五日豆腐腦,每日都能将那豆腐腦賣得一幹二淨,家中的黃豆都所剩無幾,正思量着尋個時間,再收一些黃豆。

因着她攤位的火爆,日日被食客圍得水洩不通,導緻周圍那幾家賣粥面的攤位,門可羅雀,引得那幾家攤位眼紅不止。

今日一早,沈之禾如往常一般帶着沈之安到街上擺攤,剛賣出兩碗,忽然一名老婦撲到她攤位前,哭嚎道:“這小娘子好狠毒的心。”

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