送走一波又一波的客人，周父去門口把國色天香劃掉，代表這道菜已經買完了，沒買到客人問道“明天來能吃到嘛？”周父隻能遺憾的搖搖頭，“說不好，要看明天能不能買到新鮮的豬肉。”

正巧那男子亮着眼睛道，“我大伯家就是開豬肉鋪的，這樣您要多少呢？”周父不敢自己做主，回到廚房問道，“碰巧來個客人家裡是開豬肉鋪的，咱們要不要訂點！”

粥粥心裡盤算了一下，“阿爹，要真是當天宰殺的，就要個半扇，我今兒買的半扇豬肉花了十兩銀子，有個五十斤重。”和周父說個價這樣彼此的心裡也有點數。

“保準新鮮，放心吧！”周父和人約定好明天送過來，當場驗貨當場交錢。

晚上來的客人不少，雖說人流量不如剛開業那天多，但是比起一般的飯館，已經算是很多人了。李大舅瞅着已經上了正軌的飯館，心裡十分欣慰。

後廚也從一開始的忙忙叨叨，開始變得亂而有序，二頭負責專門炒滿江紅，粥粥則是每天機動換菜單，主要是看當天能買到的菜決定，周二哥主要是上菜兼職燒火，周奶奶則是洗菜周李氏則是機動燒火。

廚房裡的大竈們也是一時片刻都閑不下來的那種，晚上大約亥時初“大約九點”就關門了，周家鋪子算是關門早的，畢竟客人走後，光是洗涮盤子就是個大工程，一般都是要半個時辰的，更不用說還要擦桌子掃地刷鍋，總之一個時辰能收拾好就不錯了。

粥粥結束後的任務主要就是把竈台打掃幹淨，畢竟是大廚很累，所以粥粥為了不打掃衛生，一般做完一道菜就會收拾一下，這樣即使最後打掃也會快上不少。