到底是哪裡不對呢？

明明換了更好的餐具，也換了更好的湯底，但是馄饨吃起來卻沒有在店裡吃時那麼鮮。

難道是因為放的時間太長了？

不對呀？現在天氣冷，東西不容易腐壞。早上他從馄饨店打包馄饨，再到店裡煮，也不過隻是過去半天，不至于壞得這麼快。

店長給自己勺一口湯，湯的調味也沒有問題，和平時的一樣。

問題是出在哪裡呢？

店長陷入思考，而員工則是吃着吃着開始産生疑惑，店長怎麼會忽然帶一袋馄饨回來呢？

“店長，你是想在店裡賣這種馄饨嗎？”

“沒有，我就是想在店裡煮一次試試。”店長沒對員工做過多解釋，他正思考呢。

确實，他把馄饨帶回店裡，目的很簡單，作為一個餐飲人，他隻是想試試美味面家的馄饨味道能不能通過改變湯頭更上一層樓。

至于在店裡賣這種馄饨——

那是不可能的，畢竟馄饨怎麼做可是人家店裡的秘方，而且他們店原本的配方也還不錯，隻是因為各環節出現問題才變難吃。

如果真想做出好吃的馄饨，沒必要舍近求遠。

思來想去，店長确定這碗馄饨與美味面家店裡吃的馄饨，隻有一個地方不同，那就是馄饨湯。

店長的視線緩緩轉向店裡那鍋涮馄饨的渾濁湯水。

“……該不會？”

……

夜已深。

禾嫒尺躺在床上玩着手機，陳記臭豆腐的老闆在群裡喊人吃臭豆腐，香嘴巴重慶小面的老闆忙碌一天，正打開小衆點評，挨個給店裡的評論點贊，并複制粘貼歡迎再次光臨的回複。

而老海馄饨鋪的店長則躺在床上輾轉反側。

沒想到啊，真沒想到。

他們店的馄饨湯居然比不上美味面家的涮馄饨湯。

剛才他在店裡試過了，把紫菜馄饨湯替換成涮馄饨湯，味道又變得和美味面家裡的更接近。

不過美味面家裡的馄饨湯因為會被作為湯水盛出來，需要一邊煮一邊往裡加新鮮水，所以沒他們店裡的渾濁，處于一個剛好的狀态。

就像不少北方人吃水餃還愛配餃子湯喝呢，也是一個道理。

看似同樣的東西，不同地區的人們都會有不一樣的處理方式。

比如說重慶的馄饨就不一樣，他們喜歡麻辣味，丢到湯裡煮完撈出來加上紅油辣子，管它叫抄手。

抄手用的皮和餡料又和廣東江浙福建一帶的略不同，配着辣湯也一樣很好吃，是不同的風味。

但如果把廣式馄饨拿去配辣湯，反而會顯得味不足，還沒清湯的好吃。

其實仔細想過之後，原因很好解釋，主要還是因為美味面家的馄饨調味問題。

那家店主營的東西，其實都是廣式早餐常見餐品，廣東人早餐不時興吃得太重口，所以東西調味都會略偏淡。

鮮肉馄饨配上沒什麼滋味的馄饨湯，反而能襯托出它原本的鮮美。換上原本就有調味的紫菜湯底，反而被略搶風頭。

他們店的湯底，其實還是搭他們店原本做法的馄饨最合适。

隻不過這就不是店長能管的事了。

他還在感歎人家店裡菜品配置巧妙呢。

……

前一天光顧着拍視頻寫文章的禾嫒尺沒在各平台寫新筆記。

再加上獲得APP一周，已經習慣了APP的結算機制，不再每天盼着看數據，因此她睡得比往常更早。

第二天起來查看數據時，原本她沒報什麼期望，卻發現各平台的浏覽量忽然暴漲。

昨天一日内竟增加15962浏覽人次，并獲得1275點贊256人收藏304評論，還增加了127名粉絲。

雖說影響力收入很少，隻有9.17，遠不如前些日，但其他數據高啊，影響力暴漲981，現在總額2132。

一天抵之前好多天。